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漢語詞語拼音 漢語解釋

磞砂

拼音： pēng shā
注音：
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
廣東省傳統的特色小吃。由面粉拌和豬油、南乳、白糖等配料制成的傳統食品，形似金黃色蝴蝶，當地俗稱為“崩砂”（順德稱蝴蝶為“崩砂”。始制于清乾隆年間縣城東門外的成記老鋪，初為脆硬薄片，后來經李禧記改進，風味甘香酥化，咸甜適度，品種有蠔油、蝦蓉、欖仁、南乳等。現時制作的多為南乳磞砂。
引證解釋
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